Ich bin ja nicht der Typ Frau, die zur eigenen Lobpreisung mit Kochrezepten um sich wirft.

Aber diesmal wurde ich genötigt angeregt und eigentlich bin ich selber Schuld.
Denn ich habe mich in einem Kommentar zu meinem Artikel ‘Gewürzzitrone’ ziemlich aus dem Fenster gelegt und behauptet, dass ich ein Rezept für Rosmarinbrötchen aus der Pfanne hätte.
Leider erwies sich meine Rezeptquelle Pioneer Woman  als Schlag ins Wasser: Denn Ree Drumond verwendet hier gekaufte Teiglinge, die sie posthum mit ein wenig Rosmarin aufpeppt.

Also habe ich mich mit fachlicher Unterstützung meines Lieblings-Bäcker-Azubi Kilian daran gemacht, ein eigenes Rezept zu kreieren.

Und so haben wir das gemacht:

300 g  Dinkelvollkornmehl
180 ml Wasser
1 EL Zucker
1 TL Salz
1 EL Butter
2 EL Milch
gut 1/2 Päckchen Trockenhefe
1 TL Rosmarin (frisch)

Aus diesen Zutaten bastelt man sich einen Hefeteig und lässt ihn mindestens 1 Stunde stehen. (Je länger, umso besser)
Natürlich kann man auch Frischhefe nehmen, einen Vorteig rühren und dann einen Teig kneten, ich war aber zu faul dazu.

Den aufgegangen Teig noch mal durchkneten und auf einer gut bemehlten Fläche in 8 Teiglinge teilen. Hausfrauen teilen den Teig nach dem Motto “bastscho” irgendwie auf; Fachleute wiegen jeden Teigling extra, die Mutter macht danach die Waage sauber.

Eine gusseiserne Pfanne mit Olivenöl auspinseln, die Teiglinge reinsetzen und noch mal mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Dann den Backofen auf 200°C aufheizen und die designierten Brötchen mit einer Eigelb-Öl-Mischung bepinseln, grobes Salz darüber streuen und kleine Rosmarinnadeln draufsetzen.
So könnte dies dann aussehen:

Dann wird das alles innerhalb von 20-30 Minuten gebacken.

Abkühlen lassen.

Und nun genießen:

Notabene: Das nächste Mal werde ich statt Butter und Milch Olivenöl nehmen, ich glaube, da werden die zwar nicht so fluffig, aber knuspriger!
Außerdem werde ich den Teig in 10 oder 12 Teiglinge aufteilen.
Man kann natürlich auch anderes Mehl (aufpassen mit Roggenmehl: da geht die Hefe nicht so gut auf) und andere Kräuter (z.B. Basilikum) verwenden.
Vorsicht: Der Pfannenstil wird ganz erstaunlich heiß. Nachbacken auf eigene Gefahr!

Und erzählt mir mal, ob es euch geschmeckt hat!

“Mücken”, so behauptete kürzlich ein guter Bekannter, “Mücken stechen nur kurz nach Ende der Dämmerung bis kurz nach Einbruch der Dunkelheit.”
”Denn”, so rezitierte er weiter, “in den frühen Abendstunden, wenn noch alle Vögel pfeifen, laufen sie Gefahr, gefressen zu werden. Deswegen fliegen sie nicht rum und stechen de facto auch nicht. Und wenn es dunkel ist, kommen die Fledermäuse und die fressen ebenfalls die Stechmücken. Also sind diese Insekten zu dieser Zeit auch tunlichst nicht mehr unterwegs.”

Die Tatsache, dass ich heute Nacht von einer Mücke gestochen worden bin, hängt womöglich mit  dem Umstand zusammen, dass wir in unserem Schlafzimmer keine Fledermäuse haben.

Foto: Großformatiges Insekt im Garten einer Freundin

Jetzt ist mal wieder Schluss mit dem “heilsamen Regen”!

Foto: Forsythie, tropfend, heute.

Im Moment erfüllt es mich mit einer ungeheuren Genugtuung, dass man in meiner Küche im Spülenunterschrank, dort wo die Mülleimer stehen (Kompost – bäh, gelber Sack – voll, Papiermüll – noch voller, Restmüll – auch bäh) sowas von sauber ist, dass man dort Operationen am offenen Herzen durchführen könnte.

Wenn man dies gerne tun möchte.

Und sich beeilt.

Foto: Putzkolonne auf einem der vielen Dächern der Hagia Sophia in Istanbul

Was hatte es der Gartenfreund doch früher leicht!

Der hat sich nämlich ganz einfach einen hübschen Gartenzwerg gekauft mit Schubkarren und vielleicht sogar einem Rehlein und schon war es gemütlich zwischen Krüppelkonifere und Tagetes.

Heute gilt solch rotbemütztes Gartendeko als unerträglich spießig und deutsch von der übelsten Sorte.

Deswegen greift man im Gartencenter gerne zu exotischen Tonwaren.
Hier finden nun Engel, schlafend oder sinnend, allerlei Feen und Elfen, Buddhas oder fette Mönche, alles auf Antik getrimmt und oft gar nicht aus Stein oder Ton ihren reißenden Absatz.
Gerne stellt man sich auch eine überdimensionale Weinbergschnecke ins Rosenbeet. Damit die verfressenen Schleimer nach Muster arbeiten können.

Aber am allerschlimmsten finde ich die seit einiger Zeit in Mode gekommenen Pseudo-Zen-Gärten.

Also so ein Zengarten ist etwas ganz Besonderes, der nach bestimmten Richtlinien gestaltet wird. Da wird kein Stein, keine Furche dem Zufall überlassen. Er ist nach bestimmten Harmoniegesetzen aufgebaut, die wir als Mitteleuropäer niemals verstehen werden, da können wir noch so viele Feng-Shui-Bücher gelesen haben.

Deswegen karren einheimische Gärtner, die sich für eingeweiht halten (oder geben), weißen Kunstkies auf guten Mutterboden, pflanzen ein paar fürchterlich verunstaltete Gehölze (wobei wir eigentlich wieder bei der alpenländischen Krüppelkonifere wären) und stellen irgendwo zwischendrin noch eine kleine Pagode aus Beton auf.

Der Kies wird irgendwann mal grüne Algen ansetzen, die Gehölze gehen, weil überzüchtet sowieso ein und Nachbars Fiffi pinkelt ungeniert an die Pagode.

Da wünsche ich mir doch wieder den guten alten Gartenzwerg zurück.

Weil da jeder gleich realisiert, wie kitschig der ist.

Foto: Tulpen, ohne Zwerg in meinem Nicht-Zen-Garten

Leider ist mein herzallerschönster Schmetterlingsflieder (Buddleja alternifolia) den kalten Frostnächten in diesem Winter zum Opfer gefallen.
Deswegen (und weil ich die Hoffnung nicht aufgeben möchte, dass er doch noch mal ein bisschen treibt) dient er mir nun als Ständer für solarbetriebene Lampions, die es im Moment in allen Farben in den Baumärkten gibt.

Und so sieht es dann aus, wenn man nächtlings das Ganze ohne Stativ fotografiert.

Seit einigen Tagen nistet unter unserem Dach ein Spatzenpärchen.

Dies hat zur Folge, dass ich jedes Mal, wenn ich die Terrasse betrete, zur Sau gemacht werde (‘Anschiss’ wollte ich jetzt nicht schreiben, dass hätte man anders verstehen können).

Wahrscheinlich ist es das Männchen, dass hoch vom Kirschbaum mit mir rumschimpft: “Schon mal was von Privatsphäre gehört? Meine Frau BRÜTET! Und ist dementsprechend nervös! Und ich auch. Die ganze Nacht habe ich kein Auge zugebracht: ‘Hunger!’, ‘Durst!’, ‘Massier mir mal den Hintern!’ – so geht’s in einer Tour! Also hau ab und lass uns gefälligst in Ruhe!”

Ich könnte nun erwidern, dass es sich hier um MEINE Terrasse handelt und um MEIN Haus.
Und das Schwangerschaft – äh Brutzeit keine Krankheit ist.

Aber der Klügere gibt nach und ich verziehe mich so schnell wie möglich wieder ins Haus zurück.

Für schöne Naturbeobachtungen muss man nicht in den Regenwald reisen.
Da genügt auch ein offener Blick in einer Reihenhaussiedlung.

Foto: Spatzen-Blockwart

Gestern war um 18.32 Uhr irgendeiner von den vielen astronomischen, meteorologischen oder phänologischen Frühlingsanfängen.

Gestern sah mein Forsythienstrauch im Garten aus, wie auf nebenstehenden Foto.

Im Vordergrund kann man bereits ein paar vorwitzige Blütenknospen erkennen, auf die wir (die Forsythie und ich) sehr stolz sind.

Zur Erinnerung (den EXIF-Daten sei Dank):

Am 05. März 2008 habe ich dieses Gewächs ebenfalls abgelichtet.

Damals zeigte sich folgende Situation:

Auf den phänologischen Frühlingsbeginn werden wir wohl noch warten müssen.
Denn irgendwie ist die Natur 2 Wochen zurück.

Unter Gottes schöner Schöpfung gibt es ja einiges an Kreaturen, deren Sinnhaftigkeit uns geistig armen Menschen verschließt.

Zum Beispiel wären da FDP-Politiker.
Oder Schmuckdesignerinnen.
Oder aber – und das ist meine persönliche Number One – Schnecken.

Und was ich erst Recht nicht verstehen kann ist, warum bereits jetzt, Ende März, nach einem langen, harten Winter und obwohl die Forsythien noch nicht gescheit blühen, die ersten Gehäuseschnecken in meinem Garten spazieren gehen!

Eigentlich habe ich ja nichts gegen diese kleinen Schleimer.
Für irgendwas sind sie sogar gut. Sie lockern den Boden auf, dienen den Vögel als Nahrung. Obwohl ich noch niemals in einem schneckenarmen, weil trockenen Sommer halb verhungerte Amseln in den Bäumen sitzen sah.
Ja, ja. Gottes Wege sind irgendwie doch unergründlich.

Aber wenigstens hätte er diese nimmersatten Fresser so programmieren können, dass sie sich mit der Sauerampfermonokultur in einer Ecke meines Gartens beschäftigen oder sich an Vogelmiere, Löwenzahn oder Brennessel laben.
Und dafür das Zeug, das mich beim Gärtner einen Haufen Geld gekostet hat, in Ruhe lassen.

Foto: Schneckendrapage auf einer Mauer